标题:欧盟欲废除必须用鲜奶制乳酪的法规 意大利提出抗议


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欧洲人对奶酪的热爱可谓发自肺腑,其中意大利奶酪更是首屈一指,所制作的奶酪不但品种众多而且品质上乘。意大利规定乳酪必须以鲜乳制成,禁止使用奶粉,多年的坚持维护了乳酪品质和声誉。不过,欧洲联盟要求撤除这项法规,引起意大利抗议。

据报导,意大利1974年起禁止使用由奶粉或经过化学处理的长保质期奶制作乳酪,且不可贩售,也就是说,乳酪必须来自鲜奶。严格的规范确保诚实生产者和消费者的权利,也维护了意大利乳酪的品质和美名,在世界上广受欢迎。意大利奶酪根据硬度大体分为三种:软奶酪、半硬奶酪和硬奶酪。
尽管俄罗斯因乌克兰冲突引发欧美经济制裁后,俄罗斯通过禁止进口意大利乳酪进行反制裁后,据统计,意大利2015年第一季度的乳酪出口值成长了9.3%。
不过,欧盟认为意大利的规定有碍共同市场的自由贸易,要求意大利撤除。意大利农业部长马提纳(Maurizio Martina)表示,不会接受这项欧盟强加的要求。
意大利农牧协会(Coldiretti)批评,“食品工业的游说将让意大利的乳酪业崩溃,从经济危机爆发以来,已经有两万家乳牛饲养场关闭。”
“意大利时报”(Stampa)则说,“继没有可可的巧克力、没有葡萄的红酒,现在欧盟又要求我们接受没有鲜奶的乳酪。”
欧盟同意以植物油等成分制成天然可可替代品,允许由粉末冲泡不经酿制的红酒,而且许可在德式香肠等加工肉品中有5%的含水量,以减少真肉的使用量。
意大利时报说,“这是在不断拉低标准,将降低意大利乳酪品质、危及意大利制造的声誉,而且让更多进口奶粉长驱直入取代鲜奶,促成低价、低品质的产品。”
在萨丁尼亚岛畜养300头在地品种绵羊,制作传统乳酪的库阿部(Simone Cualbu)说,“畜养绵羊保存了偏远山区的资源,幸好有法律保障,我们还可以生产高品质的乳酪。”
他说,“允许用奶粉做乳酪,就像把藏有珍宝的房门打开,还奉上了钥匙.







发表时间:2015-8-9 20:21:27